LE MOULIN DE LA SAMBUC
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La carte
Les Entrées froides
Terrine Maison de Gibier
Cerf, Chevreuil, Sanglier
15.00€
15.00€
Foie Gras Maison et son Chutney
22.00€
22.00€
Galette Maison au Fromage Frais et au Saumon Fumé
18.00€
18.00€
Panacotta de Chèvre et sa Gelée de Betterave
16.00€
16.00€
Émincé de Chapon en Salade façon César
17.00€
17.00€
Proposé par 
Le Bon Compromis…
Assiette de Dégustation Terre et Mer (une sélection de nos entrées)
23.00€
23.00€
Proposé par
Les Poissons
Mousse de Rascasse sauce Fine aux Fruits de Mer (Spécialité)
17.00€
17.00€
Filet de Daurade sauce au Champagne, Râpé de Truffe d’Eté
23.00€
23.00€
Proposé par
Les Plats
Velouté de Légumes d’Antan, Brisures de Châtaigne, Tartine à la Truffe d’été
14.00€
14.00€
Filet Mignon sauce Moutarde à l’Ancienne
17.00€
17.00€
Riz Crémeux aux Morilles à la Crème
19.00€
19.00€
Pâté Chaud de Cerf sauce au Poivre
18.00€
18.00€
Os à Moelle sur son Jus Rossini
17.00€
17.00€
Daube de Sanglier à l’Ancienne
18.00€
18.00€
Proposé par
Les Incontournables de la Maison
Filet de Bœuf en Croûte de Feuilletage au Foie Gras et aux Cèpes (2pers)
66.00€
66.00€
Tournedos Rossini (Filet de Bœuf et Tranche de Foie Gras Mi-cuit)
32.00€
32.00€
Filet de Bœuf Grillé
24.00€
24.00€
Pavé de Cerf Grillé
24.00€
24.00€
Entrecôte Grillée
21.00€
21.00€
Proposé par
Nos sauces pour accompagner Les Incontournables de la Maison
Sauce aux Morilles à la Crème
8.00€
8.00€
Sauce aux Cèpes à la Crème
6.00€
6.00€
Sauce façon Rossini
5.00€
5.00€
Sauce à la Moutarde à l’Ancienne
3.00€
3.00€
Sauce au Poivre Vert
3.00€
3.00€
Proposé par
Fromages
Plateau de Fromages
10.00€
10.00€
Proposé par
Les Douceurs
Préparées à la demande, à commander à la Commande
Omelette Norvégienne Flambée au Grand-Marnier (dès 2 personnes)
10.00€
10.00€
Dôme en Mousse d’Agrumes sur un Sablé au Pain d’Epices
9.00€
9.00€
Pain Perdu sauce Caramel Beurre Salé, Glace Chouchou
9.00€
9.00€
Tarte Feuilletée aux Pommes Chaude
9.00€
9.00€
Croquant Tout Chocolat
9.00€
9.00€
Coupe de Glace, Sorbet
7.00€
7.00€
Assiette Surprise
12.00€
12.00€
Café et ses Gourmandises
12.00€
12.00€
Proposé par
