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Cuisine du sud
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LE MOULIN DE LA SAMBUC
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Nos menus
Menu Déjeuner Entrée + Plat ou Plat + Dessert
30€
Dans le Menu Terroir, Valable du Lundi au Vendredi Midi et hors Jours de Fête
Entrée
Entrée au choix dans le menu terroir
Plat
Plat au choix dans le menu terroir
Dessert
Dessert au choix dans le menu terroir
Proposé par
MENU TERROIR
40€
Entrée
Caviar d’aubergine à la parmesane sur pain de campagne
ou
Pressé de volaille aux champignons saveur de truffes
ou
Rillette de flétan et sa focaccia maison au citron
ou
Burger de gorgonzola et jambon cru
ou
Foie gras maison et son chutney (+sup 7€)
ou
Plat
Sauté de légumes printaniers sauce au lait de coco, houmous et sésame
ou
Blanquette de veau à notre façon, pomme de terre vapeur
ou
Mousse de rascasse sauce aux fruits de mer (spécialité)
ou
Pâté chaud à l’effilochée de porc confit
ou
Entrecôte sauce au bleu (+sup 2€) ou sauce aux cèpes (+sup 4€)
ou
Magret de canard (+sup 2€) sauce au poivre ou façon rossini
ou
Fricassée de poulpe à la tomate (+4€)
Fromages
Plateau de fromages (+sup 5€)
Dessert
Omelette norvégienne flambée au grand-marnier (à partir de 2 personnes)
ou
Mousse au chocolat noir 55%, emulsion à la pistache
ou
Coupe de glace et sorbet (parfums au choix)
ou
Tarte feuilletée aux pommes chaude
ou
Riz au lait revisité au caramel
ou
Soufflé au grand-marnier
ou
Tiramisu fraise spéculoos
Proposé par
Menu Gourmand
50€
Entrée
Caviar d’aubergine à la parmesane sur pain de campagne
ou
Pressé de volaille aux champignons saveur de truffes
ou
Rillette de flétan et sa focaccia maison au citron
ou
Burger de gorgonzola et jambon cru
ou
Foie gras maison et son chutney (+sup 7€)
Seconde entrée
Sauté de légumes printaniers sauce au lait de coco, houmous et sésame
ou
Mousse de rascasse sauce aux fruits de mer (spécialité)
ou
Pâté chaud à l’effilochée de porc confit
Plat
Blanquette de veau à notre façon, pomme de terre vapeur
ou
Magret de canard sauce au poivre ou façon rossini
ou
Entrecôte sauce au bleu ou sauce aux cèpes
ou
Fricassée de poulpe à la tomate
Fromages
Plateau de fromages
Dessert
Omelette norvégienne flambée au grand-marnier (à partir de 2 personnes)
ou
Mousse au chocolat noir 55%, emulsion à la pistache
ou
Coupe de glace et sorbet (parfums au choix)
ou
Tarte feuilletée aux pommes chaude
ou
Riz au lait revisité au caramel
ou
Soufflé au grand-marnier
ou
Tiramisu fraise spéculoos
Proposé par
Menu Enfant
15€
Plat
Brochette de bœuf (dans le filet), frites
Dessert
Glace
Proposé par
Accueil
Restaurant
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