LE MOULIN DE LA SAMBUC
—
Nos menus
MENU DÉJEUNER (PLAT+DESSERT) 22€
Valable uniquement du Lundi au Vendredi Midi et hors Jours de Fête — Plat et Dessert au choix dans le menu Terroir
MENU DÉJEUNER (ENTRÉE+PLAT) 25€
Valable uniquement du Lundi au Vendredi Midi et hors Jours de Fête — Entrée et Plat au choix dans le menu Terroir
MENU TERROIR 32€
Entrée
Galette maison au fromage frais et au saumon fumé
ou
Panacotta de chèvre et sa gelée de betterave
ou
Emincé de chapon en salade façon césar
ou
Terrine maison de gibier
Plat
Velouté de légumes d’antan, brisures de châtaigne, tartine à la truffe d’été
ou
Mousse de rascasse sauce aux fruits de mer (spécialité)
ou
Filet mignon sauce moutarde à l’ancienne
ou
Pâté chaud de cerf sauce au poivre
ou
Daube de sanglier à l’ancienne
ou
Entrecôte grillée
Dessert
Assiette de 3 fromages
ou
Omelette norvégienne flambée au grand-marnier (dès 2 personnes)
ou
Dôme en mousse d’agrumes sur un sablé au pain d’epices
ou
Pain perdu sauce caramel beurre salé, glace chouchou
ou
Tarte feuilletée aux pommes chaude
ou
Croquant tout chocolat
ou
Coupe de glace et sorbet
Proposé par 
Menu GOURMAND 39€
Notre pain, nos charcuteries et nos pâtisseries sont réalisés au Moulin
Entrée
Galette maison au fromage frais et au saumon fumé
ou
Panacotta de chèvre et sa gelée de betterave
ou
Émincé de chapon en salade façon césar
ou
Terrine maison de gibier
Entremet
Velouté de légumes d’antan, brisures de châtaigne, tartine à la truffe d’été
ou
Mousse de rascasse sauce aux fruits de mer (spécialité)
ou
Pâté chaud de cerf sauce au poivre
ou
Os à moelle sur son jus rossini
Plat
Filet mignon sauce moutarde à l’ancienne
ou
Filet de daurade sauce au champagne
ou
Entrecôte grillée ou sauce aux cèpes
ou
Daube de sanglier à l’ancienne
Fromages
Plateau de fromages
Dessert
Omelette norvégienne flambée au grand-marnier (dès 2 personnes)
ou
Dôme en mousse d’agrumes sur un sablé au pain d’epices
ou
Pain perdu sauce caramel beurre salé, glace chouchou
ou
Tarte feuilletée aux pommes chaude
ou
Croquant tout chocolat
ou
Coupe de glace et sorbet
Proposé par
Menu Gourmet 56€
Entrée
Assiette découverte terre et mer
ou
Foie gras maison et son chutney
Entremets
Mousse de rascasse aux fruits de mer (spécialité)
ou
Velouté de légumes d’antan, copeaux de foie gras
ou
Riz crémeux aux morilles
Plat
Filet de daurade sauce au champagne, râpé de truffe d’eté
ou
Filet de bœuf en croûte au foie gras et aux cèpes (2pers)
ou
Pavé de cerf sauce façon rossini
Fromage
Plateau de fromages
Dessert
Omelette norvégienne flambée au grand-marnier (dès 2 personnes)
ou
Dôme en mousse d’agrumes sur un sablé au pain d’epices
ou
Pain perdu sauce caramel beurre salé, glace chouchou
ou
Tarte feuilletée aux pommes flambée au calvados
ou
Croquant tout chocolat
ou
Sorbets aux alcools
ou
Assiette surprise
Proposé par
Menu Enfant 15€
Plat
Brochette de boeuf (dans le filet) frites
Dessert
Glace
Proposé par
